Ce ne fut pas simple. Comme je l'ai déjà dit, la nutrition n'est pas une science, mais un art! De plus, de nombreux gurus s'agitent dans ce milieu avec des recommandations et des prescriptions qui se contredisent . À force d'y réfléchir, je suis arrrivé à la conclusion qu'à moins de vouloir maigrir, réduire son cholestérol ou contrôler son diabète, c'est compliqué et cela doit être du sur mesure. Pour un insuffisant rénal, le seul repère est offert par les résultats des tests sanguins qui donnent l'évolution de la teneur en créatine, potassium, et autres sels minéraux et bien entendu de l'omniprésence de l'anémie qui se développe au cours du temps et de l'apparition toujours possible d'une intolérance au glucose causée par une calcification du pancréas. Le rein est un organe complexe malheureusement méconnu qui joue un rôle extraordinaire dans la gestion non seulement de nos déchets mais dans la régulation de nos hormones et de nos électrolytes. Ce n'est pas par hasard que nous avons deux reins, mais seulement un coeur et un cerveau. Cependant il y a des critères qu'il faut respecter. Les voici:
1. La quantité de protéines: Il fut un temps où elle était limitée à 0,6-0,7 gramme par kilo par jour. mais des études récentes ont démontré que 1,0 g serait préférable. Il faut éviter une surcharge de protéines car cela provoque une urémie et oblige les reins à surtravailler. Il faut ausi distinguer entre protéines végétales et protèine animales. Les dernières étantplus recommandées pour aider à la réparation des tissus et des cellules et ralentir la disparition de la masse musculaire grâce à la valeur et la variété de leurs acides aminés. cependant certains végétariens avancent qu'un mélange de céréales et légumineuses donne les mêmes résultats positifs.
2. Les glucides. nous sommes là dans le domaine des sels minéraux, des vitamines et des oligo-éléments. De réduire l'ingestion de potassium requiert une volonté extraordinaire. Ce minéral est partout. Le secret est dans la quantité. C'est ici que le bât blessse. Quand on lit les ukases énoncés par les diététistes de tout acabit. Ils dressent des listes des aliments riches en potassium avec des panneaux danger. Il suffit de manger 50g de pomme de terre bouillie et épluchée pour ne pas trop s'imquiéter. Il est clair que si vous avalez une super frites de McDo que vous souffrirez d'une hyperkaliémie foudroyante. 2,0-2,5gde potassium par jour est une quantité sage. mais une fois de plus, fiez-vous à vos propres résultats sanguins. Chaque organisme suit sa propre logique.
3. Les produits laitiers. Nécessaires, mais encore la quantité est importante pour ne pas faire une surdose de phosphore qui a la fâcheuse manie de vouloir réagir avec le calcium.
4.Finalement le nombre de calories: Pas pls de 30 calories par jour par kilo de votre poids.
Là-dessus: BON APPÊTIT
Oops! Un oubli impardonnable: le sodium. À surveiller. Le tandem sodium/potassium est un élément clé de la gestion de votre tension artérielle. Là encore, suivez avec attention les résultats de vos tests sanguins. Il vous faudra au cours du temps adopter un régime sans sel.
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